Jak wykorzystać dynię w kuchni – 5 prostych i pysznych przepisów
Czerwona, zielona, żółta, łagodna i słodka, dynia to często pomijana i niedoceniana w Polsce warzywna gwiazda. Jest pyszna, pożywna i bardzo wszechstronna w kuchni. Szukasz nowych pomysłów na wykorzystanie dyni w swoim menu? Oto 5 prostych, ale pysznych przepisów, które na pewno przypadną Ci do gustu!
1. Krem z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem
Ten przepis na krem z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem to idealna propozycja na jesienne wieczory. Bogaty w smaki i aromaty, ten krem będzie rozgrzewać Twoje ciało i umysł. Potrzebujesz tylko 6 prostych składników, aby go przygotować:
- 1 mała dynia
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki oliwy
Skokni dynię na mniejsze kawałki i smaż ją razem z cebulą i czosnkiem na oliwie. Następnie dodaj mleczko kokosowe i starty imbir. Gotuj na małym ogniu, aż dynia zmięknie. Zblenduj wszystko na gładki krem. Podawaj z chrupiącymi grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
2. Placek dyniowo-ziemniaczany
Ten placek dyniowo-ziemniaczany jest doskonałym pomysłem na szybki i pożywny obiad. Na jego przygotowanie potrzebujesz tylko kilku składników:
- 1 mała dynia
- 2 ziemniaki
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- oliwa do smażenia
Startą dynię i ziemniaki dobrze odcisnąć, aby usunąć nadmiar wody. Następnie dodać jajko, mąkę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Na rozgrzanej oliwie smaż placeki z obu stron na złoty kolor. Podawaj z sosem jogurtowym lub kwaśną śmietaną.
3. Risotto z dynią i szpinakiem
Risotto z dynią i szpinakiem to idealne danie na jesienne wieczory. Bogate w smaki i aromaty, to danie na pewno usatysfakcjonuje Twoje podniebienie. Na jego przygotowanie potrzebujesz:
- 1 szklanka ryżu arboryo
- 1 mała dynia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść świeżego szpinaku
- 1 szklanka czerwonego wina
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Obrane i pokrojone w kostkę dynię pieczemy w piekarniku aż będzie miękka. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, a szpinak siekamy na mniejsze kawałki. Na rozgrzane masło wrzucamy cebulę i czosnek, gdy się zeszkli, dodajemy szpinak. Rozgrzewamy na patelni ryż, a kiedy lekko się przypiecze, dodajemy wino. Gdy wino odparuje, dodajemy małą ilość bulionu warzywnego. Dodajemy również dynię, solimy i pieprzymy do smaku. Teraz najlepiej cały czas mieszamy, dodając stopniowo kolejne porcje bulionu aż do uzyskania pożądanej konsystencji risotto.
4. Zupa krem z dyni i kalafiora
Zupa krem z dyni i kalafiora to pyszna propozycja na jesienne wieczory. Bogata w składniki odżywcze zupa zasmakuje każdemu. Na jej przygotowanie potrzebujesz:
- 1 mała dynia
- 1/2 główki kalafiora
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
Skokni dynię i kalafiora na mniejsze kawałki. Następnie podsmaż cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj dynię i kalafior i zalej bulionem warzywnym. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Zblenduj wszystko na gładki krem. Podawaj z chrupiącym chlebem lub grzankami.
5. Ciasto dyniowe z cynamonem i całkowitą mąką pszenną
Ten przepyszny i zdrowy wypiek z dyni jest idealny na jesienne popołudnie. Bogaty w smaki i aromaty, to ciasto zasmakuje każdemu. Na jego przygotowanie potrzebujesz:
- 2 filiżanki mąki pszennej
- 1/2 filiżanki mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 filiżanki cukru
- 1/2 filiżanki oleju
- 2 jajka
- 1 szklanka puree z dyni
Suszone składniki dobrze wymieszaj ze sobą w jednej misce. W innej misce umieszczamy cukier, olej, jajka i puree z dyni. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj aż do połączenia składników. Przełóż ciasto do formy i piecz przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.
Jak widzisz, dynia to bardzo wszechstronne warzywo, które można wykorzystać na wiele sposobów. Spróbuj przynajmniej jednego z tych przepisów i poczuj jesień w każdym kęsie. Smacznego!